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2015年 05月 24日 ( 1 )

ル・パルフェを使ってピクルス作り

こんにちは〜(^^)

日々の暮らしを快適に・心地良く! そして楽しく♪

Simple Homestyle Method をお伝えする

神戸 三田 整理収納アドバイザー

臼井知子です






6月レッスン開講日♡


『 Kitchen Organize & Storage 』
〜使いやすくラクで快適! キッチン収納レッスン〜


6月  5日(金)  

6月  9日(火)  残席1

6月10日(水)  

6月18日(木)  残席1

6月26日(金)  残席1 


レッスンの詳細はコチラ →









嬉しい誤算で

晴れ間の広がるお天気となった今日



予定していた、雨の日とは違った過ごし方を

楽しめそうです♡







つい先日、暑さと夏対策にと

沢山のお野菜を買い込んで作った

自家製ピクルス♪

こちらの記事でも触れています




昨夜の夕食時に

初めて口にしてみたのですが



ほどよい酸味&甘み

そして旨味


野菜のシャキッとした歯ごたえ


とってもいい感じに出来上がっていました♡



お味や食感に加え

保存料など余分なものが

一切何も入っていないという安心感も


より一層

美味しく感じさせてくれているような気がします♪






ピクルスを作るにあたり

お野菜はもちろんなのですが


保存しておく容器が必要。。。



ということで

空き瓶をとっておく習慣のない我が家は


今後も続けるであろうピクルス作り用に

仕様や大きさなどを吟味して

新しくビンを購入しました♪








f0256551_9481681.jpg











f0256551_9484540.jpg




ガラスの保存容器で有名な

フランス生まれの「ル・パルフェ」



そのガラスジャーをチョイス♡





クリップジャー(開け口の金具でパチンと開閉するタイプ)は

今まで何度か使用したことがあるのですが



金具の固さから

開閉時の力と衝撃で

ビンの口部分を、欠けさせてしまったことがあり

ちょっと苦手意識があったことと
(きっと私のやり方がマズかったのだと思いますが…)



こちらのジャータイプは

二重フタになっていますので


食材を湿気や外気から防いでくれ

開閉もよくあるビンと同じく

回すだけの手軽さ…



ということで、選びました。











f0256551_1033858.jpg




人参
きゅうり
セロリ
パプリカ
プチトマト
みょうが
カブ



全てのお野菜を

キレイに洗い上げ

保存しやすい大きさにカット♪





そしてそれらを

ピクルス液とともに

ビンの中へ漬け込んだものを


f0256551_1065072.jpg



冷蔵庫に保管するだけ(^^)





見た目もカラフルで美しく

カラダにいいものを、美味しくいただける…


自家製ピクルスは、オススメです♡♡




ちなみに、今回参考にしました

ピクルス液のレシピは…


お酢(米酢でも) カップ1
水 カップ2
お砂糖(あれば三温糖) 70グラム
お塩 大さじ1
粒コショウ 10粒
ローリエ 1〜2枚
唐辛子(種を抜いたもの) 1本


ネットで色々検索し

シンプルなものを選びました。。。




ちょっとしたものを

材料選びから、よく吟味し

丁寧に作った自家製のものは

とても安心感があり


そんな丁寧な暮らしと

そこに手間暇を費やせる

ゆとりある時間の使い方に

心地良さを感じます♡





ご訪問いただき、ありがとうございます!!

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by sweetliving | 2015-05-24 10:22 | 日々のこと | Comments(0)